szkolenie bhp z vat

Poradnik wdrażania HACCP przeznaczony jest małych zakładów zajmujących się produkcją (rzeźnie), przetwarzaniem (przetwórnie) i obrotem produktami mięsnymi (hurtownie, sklepy). Składa się z trzech części, w zawarto wiele ważnych informacji dotyczących uzasadnienia wprowadzenia systemu HACCP, jego zalet i niedoskonałości możliwości uzyskania pomocy przy wdrażaniu HACCP. Szczegółowo istotę systemu z dwunastoma etapami wprowadzania zasad, zrozumienie daje podstawę do samodzielnego zaprojektowania zakładowego systemu HACCP. Autorka, wykorzystując zdobywane od ponad dziesięciu lat wiedzę i w projektowania i wdrażania systemu HACCP, przykłady tworzenia HACCP w ubojni świń, zakładach produkcji wędlin, konfekcjonowania mięsa i wędlin praktyczny sposób podejścia do wdrażania systemu w sklepach. Jasny i prześwitujący układ przykłady tworzenia systemu w zakładach sprawiają, że poradnik krok po kroku skutecznie wprowadza w tajniki systemu HACCP. Każdy podmiot na rynku w produkcji obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, zgodnie z ustawą z dnia sierpnia r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr , poz. ) jest obowiązany stosować się w zakładach zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) dobrej praktyki higienicznej (GHP). Przygotowana instrukcje dobrych praktyk produkcyjnych i higienicznych stosowane w zakładach branży spożywczej formularze służące do dokonywania zapisów dokumentujących działania podejmowane w sprawie bezpieczeństwa żywności. Publikację uzupełnia wykaz wszystkich zaświadczeń i dokumentów, do skoroszytu, w ten sposób pełną dokumentację podlegającą urzędowej kontroli sanitarnej. Forma skoroszytu z wymiennymi kartami umożliwia wzorów do indywidualnych warunków.